Quando nel 1892 per omaggiare il grande navigatore genovese fu allestito, in occasione dell’Expo a questi intitolato, un singolare ristorante dalla forma ovale: “Uovo di Colombo” così si chiamava la struttura, suddivisa su tre piani, alta 26 metri, che ospitava altrettanti lussuosi saloni sovrapposti dove pranzare in un contesto signorile. Specialità? Ovvio uova cucinate in tutte le maniere!
… Quando c’era l’uovo di Colombo…
Buon giorno cerco un vecchio menu del ristorante l’uovo di Colombo. Dove lo posso trovare ?
Mi spiace Andrea non saprei come aiutarti. Forse bisognerebbe rovistare nelle cronache del “Secolo” a quel tempo.Tutto quel che so, sulla base degli scritti di Petrucci, è che il menù era a tema, incentrato sulle uova.